Juventus☆1897 2013-10-17 21:14
新疆羊肉手抓饭[8P]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][i]1.[/i]大米用水泡半个小时 羊肉切小块[/size][/font]
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[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://images.meishij.net/p/20100329/e5099bb993be7314b6fa76f00aea48ac.jpg[/img][/size][/font]
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[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][i]2.[/i]胡萝卜切成粗条 洋葱切成粗丝 锅里放油 油要比平时炒菜的量稍多些 放入羊肉翻炒[/size][/font] gNF {;Jz
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://images.meishij.net/p/20100329/3a52948e6d5aabc12fac61f1fde817a7.jpg[/img][/size][/font]
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[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][i]3.[/i]把羊肉炒的没什么水分了后放入洋葱炒出香味后放胡萝卜和盐 再炒一会后把泡好的[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/gaodianxiaochi/58912.html#]大米[/url]平铺在菜上 铺平后加水 大米和水的比例是1：1.2[/size][/font]
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[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://images.meishij.net/p/20100329/47794d154528c0a94d3cb783bda30bd1.jpg[/img][/size][/font]
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[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][i]4.[/i]盖上锅盖 把火调成最小 焖到[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/gaodianxiaochi/58912.html#]大米[/url]熟了 我用的时间是1个小时左右 然后把大米和菜翻炒均匀就可以出锅了[/size][/font]
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[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://images.meishij.net/p/20100329/569c42ce5633d1aa560a54dd7287737f.jpg[/img][/size][/font]K/p3mmEqD0t
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][i]5.[/i]开吃吧[/size][/font]
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烹饪技巧
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[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]1、胡萝卜条要切的粗些，因为在焖制的过程中会化掉一部分[/size][/font]
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[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]2、盐的量要多一点，要把米饭考虑进去[/size][/font]q(X pWx0C jX;co
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]3、如果锅盖和锅之间不是很严的话，要围上一圈[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/gaodianxiaochi/58912.html#]毛巾[/url]，尽量不要让热气跑出太多[/size][/font]
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[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px]4、不要真的用手吃啊 呵呵[/size][/font]5x,t?W2O+e2SS
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][size=14px][img]http://images.meishij.net/p/20100329/4fec5081baa9432a45d196cf3b8634e2.jpg[/img][/size][/font]
wyl8103 2013-10-18 17:42
手抓饭是真的好吃。自己做，不知道能不能做出那个味道。
123123abczxc 2013-10-20 02:27
大爱羊肉，哪天照这个试试，不过不喜欢菜，只有肉和米饭不知道会不会好吃
hippowu 2013-10-20 10:00
尝试着做过，觉得新疆那边无论是羊肉或者是饭都跟别的地方不一样，自己做的味道差了不止一点半点，而且很油，有膻味，吃完都觉得恶心
zyfx1970 2013-10-20 22:33
这个菜看材料应该是很有营养的如果颜色再丰富一点就更好了。，
qinshu 2013-10-21 01:04
这味道是甜味还是咸的 原来在食堂吃过只加胡萝卜的味道很不错
996966235 2013-10-22 18:49
我比较喜欢吃牛肉、现在要补充胡萝卜素、两者完美结合、不错
cmaetion 2013-10-22 22:45
超赞，下次自己做一下试试看，但是喜欢吃牛肉
stepsnow1 2013-10-23 19:07
估计内地的羊肉很难做出那个味道吧。
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内地的羊肉比较膻，而且不容易煮烂。
balwyn123 2013-10-26 08:10
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banchanghua 2013-10-26 21:42
听说过 没尝过，很想试一下味道，先学习了
zky8416 2013-10-27 21:10
看着太有食欲了。原来是米饭和其他材料一起闷出来的。
woailaopowy 2013-10-28 10:38
我做手抓饭很拿手，羊肉一定要过油炸干一些，还有就是可以适当加点糖，因为内地的胡萝卜不如新疆的甜，手抓饭应该有清甜的味道。
nicholas_nb 2013-10-28 21:39
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qc114 2013-10-29 11:59
羊肉一定要用新鲜的羊肉，否则膻味会很重！做是没什么太复杂的，就是怕我家的锅会糊底那就惨了
keann0714 2013-10-29 21:47
羊肉抓饭要是饿肚子吃一定会很香，可以在家自己试试做着吃。
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