剁椒蒸银鳕鱼[6P]
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烹制方法： T9 a! }% N! K
主料：银鳕鱼 200克 豆豉剁椒 30克3 V$ p |: R. H* J
辅料：橄榄油 少许 盐 适量 香葱 5克 姜 5克 白酒 5毫升 生抽 10毫升
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0 r/ k1 U; J. S* \4 a1 银鳕鱼提前化冻，姜去皮切片，香葱先取葱头切段，将葱姜垫在盘底。' F8 S/ r7 ~9 g8 {
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* u0 f$ g- A: X n% u8 W2 银鳕鱼加少许盐和酒，腌10分钟。6 ~! G+ y& x+ x( {$ _5 w
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3 将剁椒淋在与块上。
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0 T8 h4 _# Y- N: x( [4 蒸锅水沸腾后，将鱼盘放上蒸架，关盖大火蒸5~6分钟。
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% X5 n/ }9 r$ \5 蒸好的鱼撒上葱花，淋上适量生抽和橄榄油，即可趁热食用。 | |
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