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# p' C9 I# t! y" K# f/ [0 f( b6 `烹制方法：
& w3 H0 a4 l, r9 A- ]5 h主料：黄米面 1000克 + K) ]2 ], ^) K# }# l. H
辅料：油 适量  红糖 适量  清水 适量
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! e: ~3 p. s/ b9 O  j1  黄米面中慢慢加入清水，和成面团，将面团拨散放在屉布上，上锅大火蒸20分钟，取出扣在大盆中。5 a, _% A& c" ]& M
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2  用手粘清水，趁热不断拍打按压黄糕，使其成为柔韧光滑的面团，抹上油防干，黄糕就做好了，挖一块放在碗里，浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块。
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/ v5 G0 ~/ f$ t5 q3　手上拍一点熟黄豆粉防粘，取一块蒸好的黄糕放在手中压扁。* k, o. L1 ]$ e0 d3 s) U  _
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3 _( u( y! Y$ D, i4   锅中放比平时炒菜略多一点的油，将黄糕放进去中火煎，一面煎得金黄之后翻面继续煎，至两面均金黄酥脆即可。& j% {8 b- X, u2 s; L  Z
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5   放入盘子中，趁热撒红糖食用。

看着就诱人，有点过年时的感觉，值得一试，冬天也不用太减肥，哈哈哈

小贴士% {7 V) X% w8 E  S' ~6 C4 N6 W8 X
1.黄糕蒸好后，要趁热拍打使其光滑和更有口感，为防烫防粘，用来拍打的手要蘸凉水。拍打好之后的黄糕，表面涂抹薄薄一层油，可以防干。& b6 U2 y0 E$ }  q
2.趁热撒上红糖，煎黄糕的余温可以将部分红糖融化。用白糖也可以。还可以把红糖熬成红糖浆淋在煎黄糕上，口感更好。

这是小孩特别喜欢吃的一种小吃，而且很容易做，在家常做

吃很好吃的，做法也是简单易学，没得想象的那么复杂。