& T. [% X7 b! d' ]# V; @' c
9 D: H$ @9 N# a* L2 i
难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟
" j  m7 \5 n, d8 t2 }9 s主料8 C: J2 s( G4 ~' _
大闸蟹3只       
, U( c0 P2 n- D9 b0 ~! c' f- H& p辅料
8 H9 }  Q8 o/ j, B( O# g1 I! v9 H6 z # P; O! h  D; h2 m% P5 H
大蒜切末        黄油多一些
  x) B$ t7 B" C洋葱切末        糖适量
, m, s* L" f$ u% I. E盐适量        卡夫的奶酪粉适量! ^8 G. t  c8 A! ~6 K4 A9 ], `7 R
白葡萄酒一小碗        胡椒粉适量
2 m* p& p# W% `: l7 m0 t法香小朵适量        - S9 X. J4 N0 D* J
- ]6 L% w( c( A0 \- w* X2 G

5 N* Z3 V  s& }+ _1 N  \! r6 O# V7 @
+ u4 C0 K/ `- F3 {1. 提前大闸蟹洗净后掀壳，去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用。
' ]5 y" u- w- v+ n! ~5 w& J) ^/ p. T! P& ?0 @4 C6 x0 s

; O4 t! s9 g8 l' ]0 @
4 m$ w8 {& l' c) I7 i/ O2. 大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用。6 W$ E% b7 J; n1 R
, v& I: D" t+ R

' B- _2 w& N4 L$ w9 N
3 k1 U! @$ y# M+ t/ D" D3. 将大闸蟹蟹壳掀开，把“蒜蓉黄油酱”均匀地浇在蟹肉上备用。+ i) Q  a; I3 h9 n8 n0 U7 K

* S8 l+ O: C. [8 _9 u" z
! p. g% b5 W% |2 q+ B& \# l3 J0 m; p- ]+ X1 Z- A  l
4. 锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹
7 u+ p+ Z1 r5 b4 o. x5 M! |/ N" F
# L$ O$ [( M- E4 r
; I2 z7 N/ G- W0 q+ c; h6 h2 Q1 s! `' m
5. 盖盖中小火3分钟左右。* n0 [; }! v! I) m1 S
, f6 B9 v4 p2 l9 m6 U
. Q3 d8 }6 d0 a$ h# R5 e" s
/ ~) A, ~: j/ c0 V5 K2 r% P- l4 i. N
6. 即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用。

看上去卖相还可以，相信味道也不错。就是制作的时候比交麻烦。而且大闸蟹和好的黄油的价格也都不便宜！

看着就让人食欲大开，虽然米有香辣蟹的那种高视觉冲击。那是通过黄油焗出来的香味肯定也不错