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% l/ f) a+ G% ~! V& u# g烹制方法：  f1 R) a: n) c
主料：鲜蘑 250克 - m, G' ^5 I4 @* p
辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量( l' S6 D9 j# ~6 I- w" F( f

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  W5 P" E7 [0 Q, _1  鲜蘑洗净撕成小条备用。
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" h" N5 W9 m  c2 Q8 |2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。( W7 R# I! I% |, [$ e" m
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/ a- e7 u7 }4 J" I8 G& i3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。
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3 ]+ o! s* |+ N( r5 w- h" D, ~4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。/ d* n1 S8 Q1 G* V2 l. _

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( J& |( k, }+ b3 T5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。5 |& b% a% D: X. F$ I% H/ y- r

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) i. p" I8 f. @9 D6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷