主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个
6 y1 A" [  k4 G: }' ~! I( _* l辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角
, H2 C; {$ d  f0 ~' p: A1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。
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2.放入冷水中，煮沸汆水。+ w" ~9 w4 l. u+ E
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3.撇去浮沫，沥净水分备用。# a0 H$ v& C  C: |
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4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。) ]- U1 D" P9 m! g2 f, |$ K4 P# R6 ]

, ^- [3 A* c( ^1 t5 x) o: f5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。( K( w/ r9 _7 Z$ v
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6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。9 M0 A+ {- D) {

7 K7 g; I4 L$ R+ J7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。+ e6 \" N' k7 N6 ^7 g

# i" b, d$ q1 y# X( b2 ?; C+ v1 ?8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。' ~' a" x2 ?0 @
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9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。
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10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。
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11.选择肉类程序，执行。
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( Z4 R& ?4 w# y+ Z12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。
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# x4 s, j3 `$ d: [4 h4 |13.大火收汁后，盛出即可。
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香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

咋没个成品图呢，楼主，感觉肉块有点小，吃着不过瘾啊，哈哈

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，